Biscuits au beurre d’arachides et gelée

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Biscuits au beurre d’arachides et gelée
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Temps de préparation

Temps de cuisson

Pour

36 biscuits

Ingrédients

½ tasse (125 ml) de beurre ou de margarine ramollis
½ tasse (125 ml) de sucre
½ tasse (125 ml) de cassonade
½ tasse (125 ml) de beurre d’arachides, croquant ou crémeux
1 cuillère à thé (5 ml) d’extrait de vanille
1 oeuf
1 tasse (375 ml) de farine
1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1 boîte (348 ml) sauce aux canneberges en gelée Ocean Spray®

Réalisation

Préchauffez le four à 350º F (177 º C).

Au batteur électrique, battez le beurre ou la margarine, le sucre et la cassonade en crème dans un saladier moyen. Ajoutez le beurre d’arachide, l’extrait de vanille et l’oeuf et bien mélangez. Mélangez la farine et la poudre à pâte (levure chimique) dans un autre saladier. Ajoutez la farine au mélange de beurre d’arachide et bien mélangez le tout.

Façonnez de petites boules de 1 po (2,5 cm) avec vos mains et disposez-les sur la plaque. Faites un petit « creux » au milieu de chaque boule avec votre pouce. Mettez la gelée de canneberges dans un petit bol et écrasez-la avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce qu’elle devienne lisse. Mettez une petite cuillère à thé de gelée au milieu de chaque biscuit.

Cuisez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient fermes au toucher.

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