Ingrédients

Mousse
1/2 tasse (125 mL) brisures de chocolat mi-sucré
2 tasses (500 mL) crème riche
2 c. à table (30 mL) sucre à glacer

Glaçage
1 boîte (348 mL) sauce aux canneberges en gelée Ocean Spray®
1/4 tasse (50 mL) sirop de maïs
1/4 tasse (50 mL) liqueur de café
1/4 tasse (50 mL) brisures de chocolat mi-sucré

Réalisation

Faire fondre 1/2 tasse (125 mL) de brisures de chocolat à feu doux ou mettre au four à micro-ondes pendant 2 minutes à feu vif et verser dans un bol à mélanger de taille moyenne. À l’aide d’un batteur électrique tournant à grande vitesse, ajouter 1/2 tasse (125 mL) de crème et 1 c. à table (15 mL) de sucre à glacer à la fois en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajouter graduellement le reste de la crème et du sucre à glacer en fouettant jusqu’à ce que mélange monte en pic ferme. Incorporer graduellement le chocolat fondu à la crème fouettée en mélangeant à basse vitesse. Verser à la cuillère dans des plats à dessert. Laisser refroidir une heure avant de servir.

Dans l’intervalle, combiner les ingrédients du glaçage dans une casserole moyenne. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à consistance uniforme en fouettant fréquemment. Laisser refroidir à la température ambiante. Servir sur la mousse.

Donne 6 à 8 portions.

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Mousse moka fruitée

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