Petits gateaux au fromage et aux canneberges

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Petits gateaux au fromage et aux canneberges
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Temps de préparation

Temps de cuisson

Pour

24 portions

Ingrédients

24 gaufrettes à la vanille
1 boîte (348 mL) Sauce aux canneberges fruits entiers Ocean Spray®
1 c. à table (15 mL) amidon de maïs
3 paquet (250 g chacun) fromage en crème, ramolli
3/4 t. (175mL) sucre
2 c. à thé (10 mL) écorce de citron râpée
3 œufs

Réalisation

Tapisser de papier 24 moules à muffin; placer une gaufrette dans chacun.

Combiner la sauce aux canneberges et l’amidon de maïs dans une petite casserole. Cuire en remuant jusqu’à épaississement; faire refroidir. À l’aide d’un mélangeur, battre le fromage en crème, le sucre et l’écorce de citron ensemble jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux. Incorporer les oeufs un à un en battant. Déposer une cuillérée à table comble du mélange de fromange dans chaque moule.

Couvrir de 2 cuillérées à thé du mélange aux canneberges et une autre cuillérée à table comble du mélange de fromage. Garnir la surface de chaque gâteau avec le reste du umélange aux canneberges et y inscrire des volutes à l’aide du manche d’un cuillére.

Cuire au four à 325°F (160°C) pendant 30 minutes ou jusqu’à consistence. Refroidir puis réfrigérer.

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