Enchiladas de poulet sucrées et piquantes

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Enchiladas de poulet sucrées et piquantes
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Temps de préparation

Temps de cuisson

Pour

6 portions

Ingrédients

1 boîte (348 ml) de sauce aux canneberges en gelée Ocean Spray®
1 bouteille (455 ml) de sauce chili Heinz®
¾ tasse (175 ml) de crème sure
4 tasses (950 ml) de poulet rôti effiloché
2 tasses (500 ml) de mélange de fromage mexicain râpé
½ tasse (125 ml) de coriandre fraîche ciselée
2 boîtes (128 g) de chilis verts
2 cuillères (30 ml) de piments Serrano hachés finement
12 tortillas de 8 po (20 cm)
des brins de coriandre (facultatif)

Réalisation

Vaporisez le fond d’un plat 13 po X 9 po (33 cm X 23 cm) d’un peu d’aérosol de cuisson.

Mélangez la gelée de canneberges, la sauce chili et la crème sure dans un grand saladier. Réservez une tasse.

Ajoutez le poulet, 1 tasse (250 ml) de fromage, la coriandre ciselée et les piments Serrano dans le mélange du saladier. Répartissez le mélange de poulet au milieu de chaque tortilla. Roulez et placez-les, le pli en dessous dans le plat.

Versez la sauce de la tasse réservée sur les enchiladas et parsemez-les avec le reste du fromage. Recouvrez le plat d’un papier d’aluminium et cuisez-les pendant 30 à 35 minutes. Garnissez-les des brins de coriandre.

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