Jambon glacé des Fêtes

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Jambon glacé des Fêtes
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Temps de préparation

Temps de cuisson

Pour

environ 2-1/4 tasses (625 ml) de glaçage.

Ingrédients

1 boîte (348 mL) de sauce aux canneberges entières ou en gelée Ocean Spray®
1/2 tasse (125 mL) de confiture d’abricots
2 c. à table (30 mL) de moutarde douce au miel
1 jambon cuit (8 lb – 3,5 kg) sans os

Réalisation

Combiner tous les ingrédients dans une casserole moyenne. Faire cuire à feu moyen, en fouettant à l’occasion jusqu’à ce que les canneberges soient dégelées et que la sauce soit lisse. Retirer du feu. Mettre de côté.

Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Placer le jambon sur la grille, dans une plaque à rôtir peu profonde. Faire cuire à découvert pendant 2 heures, ou jusqu’à ce que le thermomètre à viande indique 140 °F (60 °C). Arroser le jambon de glaçage pendant les 45 dernières minutes de cuisson.

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