Poitrines de poulet farcies aux canneberges et portobello

(0)
Poitrines de poulet farcies aux canneberges et portobello
  Vérifier   Imprimer   Enregistrer

Pour

4 portions

Ingrédients

3 champignons portobello équeutés (environ 5 oz/150 g)
2 c. à table (30 mL) huile végétale
1 petit oignon haché finement
1/2 c. à thé (2 mL) chacun de sel et poivre
1/4 tasse (60 mL) canneberges sèches Craisins® Ocean Spray®
2 c. à table (30 mL) coriandre fraîche hachée finement
1 c. à thé (5 mL) zeste de citron haché finement
2 gousses d’ail émincées
4 grosses poitrines de poulet désossées, la peau et les filets enlevés
1/2 tasse (125 mL) sauce aux canneberges en gelée Ocean Spray® fondue
1/4 tasse (60 mL) sauce teriyaki
1 c. à thé (5 mL) gingembre frais émincé

Réalisation

1. Gratter et jeter les lamelles des champignons et les hacher finement. Chauffer la moitié de l’huile dans un poêlon à feu moyen; cuire l’oignon, le sel et le poivre en brassant souvent, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Augmenter le feu à moyen-vif et ajouter le reste de l’huile, les champignons et les Craisins®. Cuire en brassant jusqu’à ce que les champignons soient brunis. Ajouter la coriandre, le zeste de citron et l’ail. Laisser tiédir à la température ambiante.

2. Faire une entaille dans la portion la plus épaisse des poitrines de poulet de façon à créer une cavité assez grande pour y mettre deux doigts. Farcir chaque poitrine du mélange de champignon et refermer l’ouverture avec un cure-dent.

3. Préchauffer le gril intérieur légèrement graissé à feu vif. Placer le poulet sur le gril et réduire immédiatement le feu à moyen-vif. Griller le poulet sous une tente en aluminium, pendant 20 minutes, en tournant les poitrines à mi-cuisson.

4. Bien mélanger la gelée fondue, la sauce teriyaki et le gingembre. Badigeonner le poulet du mélange en réservant 2 c. à table (30 ml). Griller, en tournant au besoin, de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus charnue de la poitrine indique 175°F (80°C). Badigeonner de la sauce réservée et laisser reposer pendant 5 minutes.

Vérifier

Poitrines de poulet farcies aux canneberges et portobello

Poitrines de poulet farcies aux canneberges et portobello

Mot de passe oublié

Réinitialiser votre mot de passe

Entrez l'adresse de courriel que vous avez utilisée à votre inscription.

Rejoindre le Club Canneberge

 

 


Conditions légales

L'accès et l'utilisation de ce site Internet sont soumis aux conditions suivantes et à toutes les lois en vigueur que, en accédant et en naviguant sur ce site, l'utilisateur accepte sans restriction ni réserve.

Les informations contenues sur ce site concernant les produits ou services peuvent être modifiées sans préavis. Les produits d'Ocean Spray peuvent ne pas être disponibles dans toutes les zones géographiques.

Mention sur les marques

Les marques de commerce, les marques de service et logos figurant sur ​​ce site sont la propriété exclusive de Ocean Spray International, Inc. Ces marques ne peuvent être utilisées sans l'autorisation écrite expresse de Ocean Spray. Les autres noms de produits peuvent être la propriété de leurs propriétaires respectifs.

Envois

Si vous envoyez du matériel par l'intermédiaire de notre site Web, comme des recettes, des évaluations, des photos ou des vidéos :
  1. Tous les renseignements que vous communiquez à Ocean Spray par l'intermédiaire de ce site deviennent et demeurent notre propriété. En d'autres termes...
    • Nous ne sommes pas tenus de traiter ces envois comme des renseignements confidentiels.
    • Vous ne pouvez pas nous poursuivre en justice pour avoir utilisé les idées que vous nous avez envoyées (y compris, mais sans s'y limiter, les idées de produits ou de publicité).
    • Si nous les utilisons -- ou nous en inspirons -- nous ne sommes pas tenus de vous rémunérer, vous ni personne d'autre.
    • Nous demeurons les propriétaires exclusifs des droits présents et futurs des envois de tout genre. Nous pouvons les utiliser à notre gré, sans vous rémunérer, vous ni personne d'autre.
  2. Vous reconnaissez être responsable de vos envois -- en d'autres termes, vous reconnaissez que vous (et pas nous) êtes entièrement responsable du message, notamment de sa légitimité, de sa fiabilité, de son acceptabilité, de son originalité et des droits d'auteur qui y sont associés.
  3. Ocean Spray se réserve le droit de retirer tout contenu de son site à tout moment sans préavis ou sans raison.