Porc épicé aux canneberges

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Porc épicé aux canneberges
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Temps de préparation

Temps de cuisson

Pour

4 portions

Ingrédients

1 boîte (348 mL) sauce aux canneberges fruits entiers Ocean Spray®
1/2 tasse (125 mL) raisins secs
1/2 tasse (125 mL) pomme pelée et coupée en dés
1/4 tasse + 2 c. à soupe (80 mL) sucre
1/4 tasse + 2 c. à soupe (80 mL) vinaigre
1/8 c. à thé (0.5 mL) poivre de la Jamaïque
1/8 c. à thé (0.5 mL) gingembre
1/8 c. à thé (0.5 mL) cannelle
Pincée de clou moulu
4 côtelettes de porc désossées

Réalisation

Préchauffer le four à 350ºF (180°C) *

Dans une casserole moyenne, combiner tous les ingrédients à l’exception du porc. Cuire à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et la sauce légèrement épaisse. Réserver au chaud jusqu’au moment de servir.

Cuire les côtelettes de porc pendant 15 minutes. Couvrir chacune de 1/4 tasse (50 mL) de sauce. Continuer la cuisson pendant 10 minutes de plus ou jusqu’à ce que la température d’un thermomètre inséré dans une côtelette indique 160º F (82° C). Napper de sauce additionnelle et servir.

* CONSEIL : Les côtelettes de porc peuvent également être cuites au barbecue ou sous le gril

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