Sandwichs de porc effiloché mijoté

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Sandwichs de porc effiloché mijoté
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Temps de préparation

Temps de cuisson

Pour

12-16 sandwichs

Ingrédients

1 cuillère à table (15 ml) d’huile végétale
3 livres (1,6 kg) d’épaule de porc désossée
1 cuillère à thé (5 ml) de sel
½ cuillère à thé ( 2 ml) poivre
1 tasse (250 ml) d’oignon émincé
1 boîte (348 ml) de sauce aux canneberges en gelée Ocean Spray®
1 bouteille (455 ml) de sauce chili Heinz®
2 cuillères à table (30 ml) de chipotles hachés dans une sauce adobo ou 1 cuillère
à thé de poivre de cayenne
12 à 16 pains à hamburger coupés en deux
2 cuillères à thé d’ail haché

Réalisation

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu assez vif. Salez et poivrez le rôti de porc et mettez-le dans la poêle. Faites revenir la viande pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée des deux côtés. Disposez-le avec l’oignon émincé dans la mijoteuse (3,78 à 4,7 litres).

Recouvrez la mijoteuse et cuisez la viande sur feu doux pendant 7 à 9 heures ou jusqu’à ce que le porc soit tendre. À l’aide d’une cuillère à rainures, retirez la viande et les oignons. Mettez-les sur un plat de service et réservez une tasse de liquide (vous pouvez jeter le reste). Mettez le liquide réservé, la sauce aux canneberges, la sauce chili et le chipotles dans la mijoteuse et mélangez.

Effilochez le porc et mettez-le avec les oignons dans la sauce dans la mijoteuse. Recouvrez-la et cuisez pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude. Répartissez la viande sur les pains à hamburger.

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