Salade d’épinards aux fraises

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Strawberry Spinach Salad
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Temps de préparation

Temps de cuisson

Pour

4 portions

Ingrédients

Vinaigrette :
4 cuillères à table (60 mL) d’huile d’olive
1 cuillère à table (15 mL) d’échalote finement hachée
3/4 tasses (175 mL) de mélange de jus à 100% Canneberge Ocean Spray®
2 cuillères à table (30 mL) de sucre
1 cuillère à table (15 mL) de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à café (10 mL) de fécule de maïs

Salade :
1 paquet de 6 oz (170 g) de jeunes épinards
1 tasse (250 ml) de fraises fraîches tranchées
1/4 tasse (60 ml) d’amandes effilées grillées

Réalisation

Chauffer 1 cuillère à table (15 mL) d’huile d’olive dans une petite poêle sur feu moyen. Cuire l’échalote pendant une minute ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Ajouter les autres ingrédients de la vinaigrette et cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir. Ajouter le reste de l’huile.

Répartir les épinards sur quatre assiettes et garnir de fraises. Ajouter la vinaigrette et les amandes.
Portion(s) : 4

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Salade d’épinards aux fraises

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