Burger au bœuf et brie avec canneberges Ocean Spray à l'oignon
Ingrédients
Hamburgers
2 galettes bien épaisses de bœuf mi-gras haché grossièrement [8 à 10 oz (55 g à 280 g) chacune]
Sel et poivre
8 tranches de brie (4 par hamburger)
2 petits pains au sésame
Configure aux canneberges Ocean Spray à l'oignon
2 c. à table (30 mL) de beurre
½ gros oignon espagnol, finement haché
½ boîte de sauce aux canneberges en gelée Ocean Spray
2 c. à table (30 mL) de vinaigre balsamique
4 c. à table (60 mL) de cassonade
Garniture
• Rondelles de cornichons pour tartines
• Oignons croustillants
Étapes
1. Faire cuire les oignons à feu doux dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
2. Incorporer la sauce aux canneberges en gelée Ocean Spray, le vinaigre balsamique et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'une confiture, puis laisser refroidir à température ambiante.
3. Cuire les galettes de bœuf haché à chaleur indirecte pendant 6 minutes, puis passer à chaleur directe forte pendant deux minutes. Retourner ensuite les galettes de viande et garnir de brie dans la dernière minute pour qu'il fonde.
4. Faire griller les petits pains.
5. Garnir le hamburger de confiture aux canneberges et oignon, de cornichons et d'oignons croustillants.