Enchiladas de poulet sucrées et piquantes
Temps de préparation
15 minutesTemps de cuisson
35 minuteNombre de portions
6 portions
Ingrédients
1 cuillerée à soupe (15 mL) huile végétale 1/4 lb (125 g) dinde maigre hachée 1 1/2 cuillerée à thé (7 mL) gingembre haché fin 1 1/2 cuillerée à thé (7 mL) sauce soya à teneur réduite en sel 1/4 cuillerée à thé (1 mL) chacun, sel et poivre 3/4 tasse (175 mL) chou de Savoie ou napa râpé 1/2 tasse (125 mL) carottes râpées 1/4 tasse (50 mL) oignons verts 32 quenelles rondes ou pâtes won ton carrées fécule de maà¯s pour saupoudrer. Sauce : 1 tasse (250 mL) sauce aux canneberges en gelée Ocean Spray® 2 cuillerées à soupe (30 mL) sauce soya à teneur réduite en sel 1/2 cuillerée à thé (2 mL) gingembre haché 2 cuillerées à soupe (30 mL) oignons verts en tranches minces
Étapes
Vaporisez le fond d'un plat 13 po X 9 po (33 cm X 23 cm) d'un peu d'aérosol de cuisson Mélangez la gelée de canneberges, la sauce chili et la crème sure dans un grand saladier. Réservez une tasse Ajoutez le poulet, 1 tasse (250 ml) de fromage, la coriandre ciselée et les piments Serrano dans le mélange du saladier. Répartissez le mélange de poulet au milieu de chaque tortilla. Roulez et placez-les, le pli en dessous dans le plat Versez la sauce de la tasse réservée sur les enchiladas et parsemez-les avec le reste du fromage. Recouvrez le plat d'un papier d'aluminium et cuisez-les pendant 30 è 35 minutes. Garnissez-les des brins de coriandre.