Risotto à l'ail rôti et aux canneberges
Temps de préparation
15 minutesTemps de cuisson
30 minutesNombre de portions
4 portions
Ingrédients
Salade 8 oz (250 mL) d'épinards frais 1/2 tasse (250 mL) de féta ou de fromage de chèvre émietté 1/4 d'un petit oignon rouge émincé 1/2 tasse (250 mL) de canneberges sèchés Craisins® 2 c. à table (30 mL) d'amandes grillées coupées en tranches (facultatif) Vinaigrette 1/2 tasse (250 mL) de vinaigrette balsamique à salade en bouteille 2 c. à table (30 mL) de jus d'oranges 1 c. à thé (5 mL) de zeste d'orange (facultatif)
Étapes
Préchauffer le four è 425 °F (220 °C) Graisser une cocotte couverte de 1 1/2 pinte (1,5L) Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne Ajouter les oignons; faire cuire è feu moyen jusqu'è ce qu'ils soient mous Ajouter le riz; faire cuire 2 minutes. Ajouter le bouillon et les canneberges sèches; porter è ébullition et cuire pendant 2 minutes. Verser le mélange dans la cocotte Couvrir et mettre au four pour 30 minutes Ajouter en tournant le fromage, l'ail rôti et les pois, s'il y a lieu. Servir immédiatement. Pour rôtir l'ail: Couper 1/4 pouce (6mm) du dessus de la tête d'ail pour exposer les gousses Envelopper dans du papier aluminium et cuire au four è 350 °F (180 °C) 45 minutes ou jusqu'è ce qu'il soit tendre.